Zuccotto Tiramisù

                                                 
                      Zuccotto Tiramisù

Ciao a tutti, oggi vorrei proporre una variante del classico tiramisù davvero gustosa e facile da preparare che vi permetterà di fare un figurone con la famiglia e i vostri invitati................ allora tutti pronti, rimbocchiamoci le maniche e prepariamo!!!!!!!!

Ingredienti:

• Un pacco di pavesini classici o al cacao
• Caffè q.b.
• 5 Uova
• 500 g di mascarpone
• 5 cucchiai di zucchero
• Un pizzico di sale

Procedimento:

• Con la pellicola foderare completamente, lasciando che fuoriesca un po' dai bordi, un insalatiere o un contenitore non troppo grande.
• Preparare il caffè
• Separare i tuorli dagli albumi
• Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
• Con le fruste elettriche lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso
• Aggiungere il mascarpone e incorporarlo al composto di tuorli e zucchero
• Con una spatola, delicatamente, con un movimento dal basso verso l'alto, incorporare al composto gli albumi montati a neve
• Bagnare i pavesini nel caffè amaro e rivestire il fondo e i lati dello stampo
• Versare metà della crema nello stampo e ricoprirlo con i pavesini bagnati nel caffè
• Versare il restante della crema e ricoprirlo con i pavesini bagnati nel caffè
• Chiudere con la pellicola che abbiamo lasciato in eccesso  sui lati dello stampo e mettere in freezer almeno 4 ore.
• Una volta pronto, aprire la pellicola metterlo in un piatto e rimuoverla completamente.
• A questo punto tagliare le fette e servire

Non rimane che gustarlo........ Buon Appetito